茄子卷最正宗的做法视频,卷茄子的做法大全图解

2、肉馅儿里加入小葱碎、淀粉、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐；

3、肉馅儿顺时针搅拌至上劲，密封冷藏备用；

4、再来调个面糊：1勺面粉、1勺淀粉，适量五香粉、盐，磕入一个鸡蛋搅拌至顺滑的面糊状态；这个状态就跟稠酸奶的状态一样；

5、茄子洗净去头去尾，用削皮器削成薄片；