在物质匮乏的年代，三餐温饱已是奢侈，食物煮熟了就能吃，又怎会去追求食物的色香味俱全。而如今物质充足，食物不仅仅是果腹，味道是基础，更要有出色的卖相。
在年轻一代眼中，食物的色彩颜值，决定了是不是可以发朋友圈，收到大家的点赞。国外甚至因此衍生出“Instagrammable Food”的说法，形容那些色彩明亮的食物，特别适合发上社交网络赚取点击量！
从2017年的流行色青草绿，到2018年的紫外光，直至现在无处不在的“千禧粉“——菠萝西瓜汁、粉红气泡酒、玫瑰黑醋栗柠檬水等等网红食物层出不穷，全因颜色吸引眼球！
