多层抹茶卷正宗做法,教你抹茶卷的制作方法

四色蛋糕卷

By@镜月之鱼

● 原味材料 ●

蛋黄4个，低筋面粉40克，玉米油40克，牛奶40克，蛋白 4个，细砂糖40克，盐一小撮

● 可可味材料 ●

蛋黄4个，低筋面粉35克，玉米油40克，牛奶40克，蛋白 4个，细砂糖40克，盐一小撮，可可粉5克

● 红丝绒味材料 ●

蛋黄4个，低筋面粉35克，玉米油40克，牛奶40克，蛋白 4个，细砂糖40克，盐一小撮，红曲粉5克

● 抹茶味材料 ●

蛋黄4个，低筋面粉37克，玉米油40克，牛奶40克，蛋白 4个，细砂糖40克，盐一小撮，抹茶粉3克

● 工具 ●

卡士COUSS CM-506E厨师机

卡士COUSS CO-960S电烤箱

● 制作步骤 ●

1、制作蛋黄糊：将4份玉米油和牛奶分别放入盆中，用手持打蛋器混合均匀至乳化状态。

2、把4种粉类分别混合过筛加入，稍微搅拌均匀后再分别加入4个蛋黄，混合均匀成细腻状态，盖好备用。