发糕用不用二次发酵,做发糕第二次发酵多长时间

5. 模具里先垫入油纸，再倒入排好气面糊，方便后期脱模，没有油纸的，也可以在模具底部刷一层无味植物油。 表面不够平整的，可以用刮刀蘸少许清水稍整一下即可，蘸清水可以防止湿粘的面团跟着刮刀乱跑。

6.继续放在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大。放上红枣摆成任意自己喜欢的图形，也可以用蔓越莓，葡萄干，黑芝麻等其他的干果。

7.最后放入蒸锅蒸40分钟，关火再焖3分钟出锅。这里食材的份量做好刚好是8寸满模。

因为有油纸，非常容易脱膜，而且周边也特别的光滑。切开，内部组织非常匀称，弹力也非常好，金灿灿的颜色非常诱人，咬上一口，南瓜的清香伴着一点点的清甜，细腻丰弹。手撕着也非常好吃，不知不觉就吃下了一大块。