1. 薄千张切成大小相同的长方形；起锅烧水，千张皮焯烫1分钟，捞出放冷水冲凉；
2. 黄瓜和胡萝卜洗净擦丝备用；生菜洗净切成两段，准备一小碟甜面酱；
其实东北人蘸酱最喜用现炒的鸡蛋酱，卷起来咸香又鲜美。
3. 馒头切成细长条，裹上鸡蛋液，锅里热油煎至表面金黄；
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