- 胡萝卜去皮切片切条都可以，我为了菜码样子一直切成细条。其实切成小丁和小滚刀块也是可以的。
- 蒜薹洗净也切成段，这个时候的蒜薹还挺嫩的。我乐意吃这个，蒜味不大还甜甜的。
- 大约蒸15分钟左右，面条基本就有个9成熟了。期间用筷子稍微拨拉个两次，抖散后挑出来吹凉。
- 吹凉可以让面条的水汽进一步的散发，更加干爽，这样就可以用来做卤面了。
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