茴香煎蛋做法图解,茴香菜煎蛋的做法

1、将茴香和香葱洗净，去除老茎，切成碎末放入大碗中备用；

2、在盛有茴香碎的大碗中打入鸡蛋，加入少许盐、水和食用油，用筷子向一个方向搅拌均匀呈糊状备用；

3、另起不粘锅烧热，倒入适量油，待油温升高，倒入茴香鸡蛋糊，均匀的摊平在锅底，用锅铲压平，越薄越好，小火煎至两面金黄，即可出锅装盘！

食用功效：

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。