肉酿莲藕的正确方法,酿莲藕的做法及配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 04:30:25

有话说“以形补形”,有人说食材长得像什么就对人体身体哪些地方有益,例如核桃如脑,多吃补脑,莲藕像血管,多吃能够疏通血管,这些是否真实无从考证,但是莲藕确实是一个非常有营养的食物,具有降脂通肠等有益功效,莲藕的烹制方式多种,以往基本以煲汤为主,而今天和大家分享一道莲藕酿肉,香脆滑嫩,好吃好看。

肉酿莲藕的正确方法,酿莲藕的做法及配方(1)

【食材】:莲藕、五花肉、葱花、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、食用油、料酒

【烹饪步骤】:

一、将买回来的五花肉清洗干净,去掉猪皮,然后剁成肉馅,越细越好,最好剁成肉泥状,这里肯定要多花一点时间,然后加入葱花、淀粉、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和一个鸡蛋清抓拌均匀至上劲后腌制10分钟


肉酿莲藕的正确方法,酿莲藕的做法及配方(2)

二、将莲藕刨去外皮清洗干净,然后切成莲藕薄片


肉酿莲藕的正确方法,酿莲藕的做法及配方(3)

三、将切好的藕片倒入烧开的水中,焯水2分钟,让其焯软后捞出过凉水,沥水备用


肉酿莲藕的正确方法,酿莲藕的做法及配方(4)

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