7、等时间到了之后散气开盖，加入葱段，开大火，收浓汤汁就好了。
8、这样一道香味四溢的红烧牛腱肉就做好了，香味四溢，就这汤泡饭我都能吃一碗饭。
【烹饪总结】：
1、在炒香所有香辛料的时候用牛油味道会更好，而且家里面有大料，花椒，桂皮，草果，都可以少量地加入锅中炖煮，增加香味。
2、在炖牛腱的时候为了让牛腱更加软烂可以在里面加入两个山楂或是一个橘子皮，都可以让牛肉炖得更加软烂。
3、啤酒是这里面一种点睛之笔，必不可少的一种，因为啤酒花既可以去除腥味还可以让牛肉更加软烂。
4、切肉的时候最好是逆着纹理切，这样切断牛肉的肌肉组织可以让入味更好。
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