牛腱肉的做法大全九种,牛腱子的最佳炖煮方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 07:00:24

牛腱肉的做法大全九种,牛腱子的最佳炖煮方法(1)

老本制作

By 老本和小茶

用料

做法步骤

牛腱肉的做法大全九种,牛腱子的最佳炖煮方法(2)

1、冷水泡1-2小时去血水

牛腱肉的做法大全九种,牛腱子的最佳炖煮方法(3)

2、出完血水的牛肉放在锅里煮10分钟,捞起冷水再泡10分钟,这样肉比较紧致。

牛腱肉的做法大全九种,牛腱子的最佳炖煮方法(4)

3、各种香料、姜片、冰糖加水煮开

牛腱肉的做法大全九种,牛腱子的最佳炖煮方法(5)

4、加入酱油、老抽和牛腱肉(一斤牛腱肉整块放进去不需要切),大火煮半小时转小火煮2小时即可,捞出切片。

牛腱肉的做法大全九种,牛腱子的最佳炖煮方法(6)

5、切片完成。

小贴士

如果觉得味道不够,可捞起一些酱汁加盐浇在切片牛腱肉上。买牛腱肉的时候最好挑半筋半肉的,这样口感更好,我这次没买到,做出来口感有点柴。可以用同样的方法卤五花肉、猪耳朵、猪大肠等,一样好吃。

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