「香橙吐司」
每一次做到好吃的吐司,都想跟你们分享。
今天要给你们分享的这款香橙吐司,兼具了高颜值和松软清新的口感。
香橙的清新,应该没有人会不喜欢吧,用来做吐司,味道好极了。
用糖水煮过的橙子片,晶莹剔透铺在吐司上面。切开吐司,面包细密的气孔中布满了橙子皮丁。吐司的松软和麦香,搭配清新的果香,每咬一口都是橙香四溢。
早上吃上一份清新香甜的香橙吐司,真的是营养100分,元气满满。
做吐司,对于没有厨师机,要手揉的小伙伴们要求就比较高了。面团要揉至完全扩展阶段,就是手纹膜,是做好吐司的前提要求。
手揉的小伙伴们,如果不想做吐司,可以用这个配方来做香橙小面包,把配方中的260克高粉,换成220克的高粉 30克的低粉,其他材料不变。
· 制作材料·(450吐司模具1个)
橙子2个 橙子皮20克 高粉260克 酵母4克 盐3克
无盐黄油25克 鸡蛋1个(全蛋液约45克) 水120-130克 细砂糖50克
制 作 步 骤
1、糖渍橙片和橙子皮
橙子用盐水洗干净表皮,削皮,切碎,大概20克,装碗备用。