酱焖羊蹄正宗做法,酱羊蹄正宗的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 23:47:02

酱焖羊蹄正宗做法,酱羊蹄正宗的做法大全(5)

原料

舟山大黄鱼1条(约750克),五花肉馅(肥瘦比例四六分),马蹄粒,冬菇粒,干葱碎,姜末,葱丝,红椒圈,胡椒碎,酱油,10年陈花雕酒,盐,味精,生粉,色拉油,葱油。

制法

将大黄鱼宰*治净,冲水去血污,改刀去中骨,鱼身横刀切成8块,加盐、味精、少许生粉、色拉油抓匀备用;将五花肉馅加马蹄粒、冬菇粒、干葱碎、姜末、胡椒碎、盐、味精以顺时针方向搅拌上劲,制成肉饼,平铺在涂匀色拉油的盘中,放入大黄鱼,入蒸柜蒸8分钟,取出后放葱丝、红椒圈,淋热葱油,浇酱油,烹花雕酒后上桌即可。

贵州茶油蔬菜沙拉

酱焖羊蹄正宗做法,酱羊蹄正宗的做法大全(6)

原料:

赤水竹毛肚,罗马生菜,苦菊,红球苣,圆生菜,圣女果,蓝莓,自制茶油汁。

制法:

1、将竹毛肚用凉水泡发、洗净,撕成小片,飞水备用;将时蔬洗净控水,叶菜撕小片,圣女果切片,蓝莓一切二,摆入盘中,配茶油汁上桌即可。

2、茶油汁的配方:贵州茶油,黑醋,苹果醋,芥末酱,香草精,洋葱碎,蜂蜜,黑胡椒碎。

鲔鱼通心粉沙拉

酱焖羊蹄正宗做法,酱羊蹄正宗的做法大全(7)

原料:通心粉、西芹、樱桃小番茄、生菜、紫椰菜、白煮蛋、水浸金枪鱼罐头、美乃滋、洋葱末、西芹末、柠檬汁、胡椒粉、盐、橄榄油。

制作:

1、在煮沸的盐水(1%浓度)中加少许橄榄油,放入通心粉,按照包装袋上的指示时间,煮熟捞起沥干备用。

2、白煮蛋用割蛋器割成片。

3、所有蔬菜洗净滤去水分。西芹削去老筋后切小段、小番茄对半切开,生菜和紫椰菜切丝。

4、将金枪鱼罐头沥去汤汁,取1/2罐鲔鱼肉压碎,与所有的酱料材料混合均匀成鲔鱼沙拉酱。

5、将通心粉和其他所有切好的材料加上另1/2罐鲔鱼肉混合装入碗内,淋上鲔鱼沙拉酱即可。

巴山黑豆花焖羊蹄

酱焖羊蹄正宗做法,酱羊蹄正宗的做法大全(8)

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