19.时间到关火，先把盖子揭开一个小缝散散气，等5分钟再开盖，这样可以防止小笼包塌陷、回缩，最后开盖我们热气腾腾、白白胖胖的小笼包就做好了。
这样做的小笼包不塌陷、不回缩，蓬松柔软，掰开可以看到皮薄馅足，咬一口鲜嫩多汁，好吃又不腻，特别的美味。
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