条形五花肉1斤切小块，在开水锅中焯一下，滚水中捞起来。生抽1杯、老抽半杯，耗油1杯，甜面酱半杯，盐半小勺，五香粉适量，料酒1杯，腌制20分钟。葱姜蒜放高压锅打底，放入腌制好的肉、再加入一个炖肉调料包，开煮。
吴国蒸菜是一绝，且看蒸锅蒸功夫备好蒸锅，在笼屉上铺一层包菜叶，将新鲜的机器细面条1斤半铺在包菜叶上开蒸。蒸汽上来后中火蒸20分钟。
南北方面粉由于日照、温度和生长期不一样，面粉结构不一样，所以南方的面粉淀粉含量高，北方面粉蛋白质含量高，显得更筋道，所以在南方可以买碱面增加筋度，这样做出来的卤面味道基本一致。时间到了以后，将面条取出，在凉水盆里过一下，迅速放在筛子里控水。用包菜叶代替笼布的好处是让面条充分吸收蔬菜的水分，保持面条的天然性。
茶歇，茶歇，在两锅都运转的情况下，当季蔬菜理起来合理的膳食，需要荤素，这样美味又营养。把压力锅、蒸锅安置在厨房里，定上时间，关上厨房门，咱在餐厅吹着空调慢慢整理蔬菜。蔬菜选当季的即可，包菜、胡萝卜、西兰花、黄豆芽、蒜苔都可以，根据个人喜好，想要几种都行。
