1、准备好原材料，提前将鹰嘴豆泡12小时左右。
2、将鹰嘴豆煮熟。
3、洋葱切成小丁。
4、冷油冷锅下入花生，炸到噼噼啪啪的时候出锅，放凉后就酥脆了。炸的花生的时候出锅时不能就炸得很酥脆，有点脆就可以了，不然余温会让花生变糊。
5、等花生放凉后，加入洋葱丁、煮熟的鹰嘴豆，倒入适量陈醋和生抽，泡着就可以吃啦。我是成醋和生抽的比例按照2:3的，因为不喜欢太酸，如果喜欢辣的还可以加一点点辣椒油。
一汤一主食一甜点：黄芪党参香菇鸡汤、五谷丰登、年糕
黄芪党参香菇鸡汤
食材：
三黄鸡一只、黄芪10克、党参10克、泡姜两块、干香菇30克、盐适量
做法：
1、准备好原材料，干香菇提前用凉水泡发好。
2、鸡肉斩块。
3、锅里加入足量水，鸡肉放入烧开两三分钟后捞出备用。
4、香菇、黄芪、党参、泡姜放入电砂锅里。
5、加入适量水烧开。
6、加入焯好水的鸡块。
7、调到煲汤，时间到即可，如果用燃气的话，开后调到小火慢慢煲。
8、汤煲好后加入适量盐，撒上葱花即可。
五谷丰登
食材：
鲜玉米一根、南瓜一段、紫薯适量、山药一根、芋头一个
做法：
