食材
龙虾尾十几个、土豆3个、芝士少许、盐1勺、黑胡椒粉少许、植物油少许、郫县豆瓣酱1勺、料酒少许、葱花儿少许、淀粉2勺。
做法
1、将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。
2、把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。
3、再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。
4、把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。
5、再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。
6、盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。
7、把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。
8、在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。
9、接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。
10、接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。
11、开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。
12、直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可。
五、芝士吐司卷
食材
吐司2片、芝士2片、鸡蛋1个、面包屑适量、油适量。
做法
1、将吐司切去边，用擀面杖擀成薄片。
2、刷上一层全蛋液。
3、将吐司对半切，每片上放上半片芝士。
4、将吐司卷起来，收口处用蛋液稍稍固定。
5、将卷好的吐司卷放入蛋液中均匀裹上蛋液。
6、再放入面包屑中裹上面包屑。
7、在锅中倒入适量油，烧至八成热，放入吐司卷，炸制金黄。
8、捞出后放在厨房用纸上吸去多余的油即可。
六、土豆泥芝士虾球
食材
蝴蝶生虾仁10个、土豆2个、鸡粉少许、胡椒粉少许、黑胡椒碎少许、马苏里拉芝士少许、料酒5ml、盐少许、鸡蛋1个、面包糠适量、色拉油适量。
做法
1、土豆放人水中用微波炉叮熟，剥去外皮后装入保鲜袋擀成土豆泥。
2、加入适量的盐、黑胡椒碎拌匀。
3、蝴蝶生虾仁洗净后加人料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉腌制一会。
4、取少许土豆泥压扁。
5、放人一只蝴蝶生虾仁，加点马苏里拉芝士，用手慢慢收口。
6、鸡蛋打散，把土豆泥虾球裹上蛋液，再裹上面包糠。
7、起油锅加热后放入土豆泥虾球，炸熟后捞出用厨房纸巾吸干油即可。
七、芝士烤饭团
食材
米饭500g、芝士适量、面包糠适量、海鲜酱两勺、黑胡椒粉适量、鸡蛋一个。
做法
1、鸡蛋打散，倒入米饭中。
2、加两勺海鲜酱、黑胡椒粉。因为海鲜酱有一定的咸度，所以无需额外放盐。
3、搅拌均匀。
4、用冰激凌挖勺挖出一勺米饭，中间用筷子插一个空，塞入芝士。
5、用米饭盖上之后在面包糠里滚一下，依次做好所有饭团。
6、巴科隆烤箱220度预热，饭团放入烤箱。
7、220度烤20-25分钟，香喷喷的芝士饭团做好啦。
八、芝士焗薯球
