正宗的孜然羊肉片做法,孜然羊肉片是怎么做的

下面我们再改一下羊肉，先把羊肉的筋膜去掉，切成薄片，买回来的羊肉最好在冰箱里面冻一下，这样才能更好的切片。

用清水冲洗，放入漏勺内挤干水分，放入盆中。

加入食盐3克，增加底味，白糖2克提鲜，胡椒粉0.5克，鸡粉1克，料酒适量去腥，生抽10克调味。

用手快速搅拌打散，让肉片更好的吸收调料，这样羊肉才更加入味。