茶点是指喝茶时配备的各色小吃、零食,完全随地方民俗、习惯、饮茶者的爱好而定。这次做一种芝土奶香的麻饼茶点,芝土就是奶酪,也有的叫乳酪、起司、起土的。芝土营养价值极高,1公斤的芝土大约需要10公斤的牛奶。芝土奶香味浓郁,做成茶点风味独特,酥脆奶香。
食材:
饼皮用料:面粉400克、白沙糖8克,盐2克,干酵母3克,清水210ml,食用油8ml。
包馅:马苏里拉芝土166克。饰料:白芝麻30克,蛋液:半个鸡蛋
做法:1、将酵母盐糖用水化开,拌入面粉中,揉成面团,发酵至两倍大,后手蘸油,将油揉入面团中,饧10分钟备用
2、鸡蛋打散,将其它材料准备好
3、取面一团擀成薄饼,并切成长方块