对我而言,做月饼和做菜一样,除了求一份美味,得到的还有一份仪式感。
和一份面团,调一份馅料,再把它们包成一个个小巧可人的模样,这个过程就足够让人心满意足。
做好的月饼,先给邻居送点过去尝尝。
剩下的保存下来,等到中秋家宴那天,就是它们闪亮登场的日子了。
广东人家常吃的月饼,广式月饼独占鳌头。
其次是近年来很流行的冰皮月饼,年轻人都爱这一口。
不过iphone都年年更新换代了,还教你们这老几样,实在说不过去。
今天咱们来点特别的,做个广东人可能听都没听过,但却是四川人中秋必吃的椒盐麻饼。
小时候我不太爱吃广式月饼,觉得过于甜腻。
倒是过节时四川姑父送来的椒盐麻饼,十分对我胃口。
香得掉渣,甜咸交织得恰到好处,吃完舌尖微微酥麻,回味是满口芝麻香。
是吃了会上瘾的味道,我能一次吃三块不带歇。