椒盐麻饼的做法及配方,100种麻饼的做法和配方

今天这个椒盐麻饼的方子，就是向四川姑父讨教来的。

面团做起来很简单，不用揉出面筋，和匀了就可以了，轻松搞定。

要想馅料香，下足料是重点。

外头买的椒盐麻饼，下的大多是芝麻和花生。

姑父的秘诀是，要混一些碧根果（美国山核桃）进去，香味立马上一层楼。

饼皮和馅料的比例很重要，皮多了不够好吃，皮少了包不住馅。

菜菜给你们测试过了，20g : 20g的比例最合适，做出来皮薄馅足，味道正正好。

刚烤出来的椒盐麻饼，热乎中带着酥脆，我总是忍不住多吃上几块。

放凉回油后，吃起来就多了一分温柔。