油炸
油锅烧至8成热，放入鱼块炸至金黄色
放在吸油的厨房纸上，将多余的油吸掉。
准备糖醋汁：将糖、番茄酱、白醋、盐、胡椒搅拌均匀，加入适量的淀粉水。
糖醋酱汁
锅烧热后，加入适量油，倒入糖醋汁，炒均匀，当酱汁变得越来越稠，倒入已经炸好的鱼块，翻炒片刻，让每块鱼上都沾满酱汁。装盘后，撒上葱花。用这样的方法做出来的龙利鱼酸甜可口，色泽金黄，非常美味。
糖醋龙利鱼成品
三、吞拿鱼
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