食材
带骨羊肉、白菜、粉条、肉蔻、凉姜、丁香、白芷、桂皮、花椒、八角、小茴、葱、香菜。
做法
1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。
2、锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。
3、然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时。
4、现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软。
5、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到啦。
6、羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切。
7、再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开。
8、开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。
9、撒上葱花、香菜即可。
九、麻酱味白菜豆腐汤
食材
白菜、豆腐、粉丝、海鲜菇、海米、盐、葱、麻酱。
做法
1、豆腐切小块，葱切片。
2、白菜叶手撕成小片，海鲜菇洗净。
3、煮锅中放入适量清水，加入豆腐。
4、加入海米，加入葱，加入适量盐。
5、加入海鲜菇，大火烧开。
6、放入白菜叶烧开，加入粉丝烧开。
7、加入麻酱烧开搅拌均匀即可。
十、鱼头鱼骨白菜汤
食材
鱼头鱼骨、白菜、姜、枸杞、葱、胡椒粉、盐、鸡精、料酒。
做法
1、鱼头对半切开，鱼骨斩成块，放入碗中，加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟。
2、大白菜半棵，洗净后将菜叶对半切开，姜切片、枸杞30粒备用。
3、锅内加底油烧热，下鱼头鱼骨小火煎至两面微黄。
4、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
5、大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓变白。
6、加入胡椒粉、白菜叶煮两分钟。
7、再加入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。
十一、白菜贡丸白叶包汤
食材
贡丸、百叶包、白菜、盐、鸡粉、葱花。
做法
1、白菜叶子和梗部分开。
2、砂锅加入清水烧开下贡丸煮至变大。
3、加入白菜梆子，百叶包煮三分钟。
4、加入菜叶煮至断生。
5、加入半茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味即可。
6、成品，撒上葱花即可。
十二、白菜虾皮汤
