▲ 图片来源于@秘鲁旅游局
秘鲁最出名的一道菜叫「pachamanca巴恰曼卡」，直译是「大地之锅」。
首先在地上挖个大坑，铺上卵石烧热，再放上土豆、肉和调料等，然后盖上芭蕉叶、覆上泥土，埋起来供奉给地球之母Pachamama。两三个小时后，香气四溢的美味热气腾腾地出锅了。大地之锅搭配传统的紫玉米奇恰酒，味道美不胜言，大地之锅Pachamanca这道美食也巩固了土豆在秘鲁的神圣地位。
秘鲁另一道著名的传统土豆料理，也与印加神话有关。Causa土豆泥塔早在16世纪出现，它的名字源自盖丘亚语，意为「生命给予者」，Causa是所有秘鲁餐厅里必不可少的一道菜。
这道菜的基底是加了柠檬汁、盐和辣椒的土豆泥，中间的一层是加了蛋黄酱馅料，可以选择如金枪鱼，鸡肉，蟹肉，牛油果，炸鱼，龙虾等等。土豆泥塔卖相喜人，质地绵软，味道可口，丰俭由人，在秘鲁无人不爱。
在秘鲁土豆创意菜非常多，从百姓的家常便饭到高级餐厅中的大餐，几乎所有秘鲁菜品里都能看见土豆的影子。
印加土豆盘尼西林tocosh
秘鲁最出名的一道菜叫「pachamanca巴恰曼卡」，直译是「大地之锅」。
首先在地上挖个大坑，铺上卵石烧热，再放上土豆、肉和调料等，然后盖上芭蕉叶、覆上泥土，埋起来供奉给地球之母Pachamama。两三个小时后，香气四溢的美味热气腾腾地出锅了。大地之锅搭配传统的紫玉米奇恰酒，味道美不胜言，大地之锅Pachamanca这道美食也巩固了土豆在秘鲁的神圣地位。
秘鲁另一道著名的传统土豆料理，也与印加神话有关。Causa土豆泥塔早在16世纪出现，它的名字源自盖丘亚语，意为「生命给予者」，Causa是所有秘鲁餐厅里必不可少的一道菜。
这道菜的基底是加了柠檬汁、盐和辣椒的土豆泥，中间的一层是加了蛋黄酱馅料，可以选择如金枪鱼，鸡肉，蟹肉，牛油果，炸鱼，龙虾等等。土豆泥塔卖相喜人，质地绵软，味道可口，丰俭由人，在秘鲁无人不爱。
在秘鲁土豆创意菜非常多，从百姓的家常便饭到高级餐厅中的大餐，几乎所有秘鲁菜品里都能看见土豆的影子。
印加土豆盘尼西林tocosh
