17. 将尾端塞进对折后形成的圈圈里；
18. 将编好的麻花码放在不粘烤盘中，13寸烤盘的尺寸为348*248*62mm；可根据烤盘的大小来调整上一步中麻花的大小；
19. 生坯放在发酵箱或者烤箱中二次发酵；用烤箱可选择“发酵”功能，并放一碗热水；用发酵箱可温度35度，湿度80，发酵时间约为40分钟，看面团状态来调整时间；面团是原来的2倍大小，烤箱开始预热，上下火170/200，如上下加热管不能独立控温，可设定为180度；
20. 将生坯送入预热好的烤箱中下层，上下火170/200，25分钟，温度和时间可根据烤箱实际情况、烤盘的材质、面坯的大小薄厚来调整；
