新洲镇：【碌鹅】
新洲碌鹅是典型的广式碌鹅，用酱料腌过的鹅下油锅用油碌过，再与姜、蒜同焖，锅内热气腾腾，肉香四溢，挟起一块鹅肉，沾点酱汁，入口浓香，丝毫不觉肥腻。
——阳西乡镇——
程村镇：【蚝饭】
要说最正宗的蚝饭，当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分融洽，简直是绝配。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆，百吃不厌，外地游客来到阳江，总想吃上一顿正宗程村蚝饭，才算是不枉此行。
溪头镇：【海胆饭】
阳江很多地方都有海胆饭，但是以溪头镇的海胆饭最为出名。海胆饭不仅美味，营养价值还很高，具有“强精壮阳，益心强骨”的功效，一直被视为海产中的珍品。
沙扒镇：【泥焗鸡】
泥焗鸡哪里都有，但是沙扒镇的泥焗鸡的味道显得更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了，混合葱姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪称一绝。
