玉米淀粉可以做凉皮吗,凉皮为何一揭就碎

第三步，一直洗到比牛奶颜色还要白时，把它倒入一个大盆里，用筛子过滤一下，避免碎渣掉进去，然后继续倒入清水洗面，差不多要洗3-4次，一直洗到水稍微清澈，面团有筋性，能抱成一团就可以了。

第四步，洗好的面筋里面加入一勺酵母，然后将酵母和面筋揉均匀，盖上盖子发酵2个小时，时间到了后放入面筋大火蒸20分钟。