天津糖醋打卤面的做法,天津打卤面最正宗的做法大全

第四步：将煮熟的五花肉切成4mm左右的片备用。

第五步：鲜虾去头，剥去外壳，挑出虾线。海参切成5mm的片。

第六步：海参需要在温水中焯烫30秒，去除腥味。焯烫的水里可放少许的葱姜和少许的料酒。

第七步：炒虾仁。炒虾仁之前要先给虾仁上浆，虾仁里放入一点点的盐，1小勺白糯米米酒（料酒），1小勺淀粉，抓匀，腌制5分钟左右。大火置锅，锅热后放入约100ml的食用油，待油温5或者6成热时放入虾仁，虾仁变色即可盛出备用。