潮汕牛骨清汤做法,潮汕牛骨清汤的做法

吊龙棒上剃下来的两侧肉，被称为吊龙肉，而中心的部分则是吊龙心。

若是一口吊龙肉过后，再来一口吊龙心，口感便是从纯粹的软嫩变化到多油丰盈。

喜欢筋道口感的，可不要错过三花腱。

一丝一缕的肌肉里，均匀地布满着粗筋，虽然是纯瘦肉，但有了肉筋的加持，入口脆弹，极有拉伸感。