潮汕人能把芋头玩出N个花样，做出N 1种美食。样样都是美味。
第1样美食：潮汕翻砂芋
是指用大芋头加水后，配以白砂糖、食用油等辅料制作出来的美食。过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放入油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开，这就成了又香又脆的翻砂芋。
第2样美食：芋头糕
芋头糕是广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，香港和澳门地区茶楼卖的点心也有它的身影。
当然啦，芋头糕也是潮汕地区非常常见的小食。材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。
第3样美食：普宁芋头卷
