川味泥鳅烧豆腐做法,正宗川味泥鳅炖豆腐的做法

郫县豆瓣剁碎。

热锅倒入清油，烧辣至起泡沫，待泡沫消除关火晾凉。重新开火，油热放入蒜块姜片，炒香。

放郫县豆瓣，小火翻炒到油色红亮。

放入花椒。