蚕豆炒鸡蛋肉丝家常做法,蚕豆炒肉的三种做法

3、锅内烧水，水开后放入一小勺盐、几滴食用油，然后然后荷兰豆和玉米粒焯水，这样能保持荷兰豆翠绿的色泽，防止里面的营养成分流失，焯水一分钟左右，荷兰豆和玉米粒都倒出来，沥干水分备用；

4、再次起锅，倒入食用油，油烧热以后，先倒入肉丝，再倒入姜丝，翻炒变色；

5、继续倒入荷兰豆、玉米粒翻炒均匀，翻炒变色后，放入干辣椒，调入生抽、蚝油、少许食盐，再次翻炒均匀；

6、从锅边淋入一点清水，开大火快速翻炒化开调料，翻匀后即可出锅装盘啦。