做面条不放碱可以吗,开一个面条作坊挣钱吗

锅中烧水，水开以后，下面条。用筷子贴着锅底慢慢的把面条推动一下，防止粘锅。等开锅以后，把面条再煮1分钟，再把它捞出来过凉水。控水捞出。