做面条不放碱可以吗,开一个面条作坊挣钱吗

自己可以准备些卤，喜欢菜卤的准备菜卤，喜欢吃炸酱的，就准备炸酱卤。手擀面的制作就是这样简单，面条备好，随用随煮。家里人喜欢吃韭菜鸡蛋的打卤面和炸酱面。

韭菜鸡蛋的卤，把韭菜洗净切成段，锅中鸡蛋，铲碎，放入韭菜炒制，加入水，适当调味，开锅盛出。

炸酱面的卤，锅中少油，放入大量的豆瓣酱，不断翻炒，可以加入肉丁炒制。等到酱汁稠厚，盛出备用。再准备些黄瓜丝，胡萝卜丝。卤汁与手擀面混合，搅拌，也是相当美味。