贵阳臊子肉的正宗做法,黔东南肉臊子的正宗做法

​小炒脆哨

食材：五花肉400克、黄瓜1段、胡萝卜1段、香葱2根、姜少许、八角1只、生抽2汤匙、精盐1克、香醋少许、菜籽油适量。

做法：1、准备好的五花肉，将五花肉切为1CM左右的肉丁。大小尽量均匀，以免有的炸糊了，有的还没有炸干。

2、准备好一些黄瓜丁、胡萝卜丁，胡萝卜与黄瓜脆爽可口，色彩鲜艳，增加食欲。根据个人喜好，也可以用红辣椒、青辣椒代替。

3、准备好香葱末、姜丝、一只八角。准备好的调料装于碗中，搅拌均匀。香醋、生抽酱油，如果有酿造的最好了。