1、准备好原材料。
2、绿豆用破壁机磨成细腻均匀的绿豆粉。
如果自己用的绿豆很干净可以直接将绿豆磨粉，如果买的普通绿豆就建议先淘洗干净，然后充分晒干，水分要尽量晒干后再磨粉；
性能好的破壁机直接磨粉就很细腻均匀，一般的破壁机磨出来后建议过筛一下。
3、蒸笼里放上蒸屉布，倒入绿豆粉。
4、锅里水烧开，放入蒸笼，盖上蒸屉盖，再盖上锅盖，大火蒸40分钟左右。
如果没有这种蒸笼，就用一个比较宽敞的容器，表面铺上纱布防止汽水落入。
5、蒸好的绿豆粉里加入细砂糖、核桃油，分次少许少许加水。
6、用双手搓均匀。
7、湿度要恰到好处，抓一小把用手捏一捏，不太容易结团，但反复捏能捏成球型的湿度。
8、容器里放入保鲜膜，放入拌匀的绿豆粉，充分按压紧。
9、切块即可，做好后可以用真空盒装起来，常温下可以保存三四天。
第五种：绿豆大米糕
食材：大米250克、绿豆100克、牛奶360克、白砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母4克
1、准备好大米和绿豆。
2、将大米和绿豆用破壁机打成粉。
3、打好的粉里加入切碎的蔓越莓干、白砂糖、酵母。
4、加入牛奶拌匀。
5、装入模具中，装到六七分满。
6、发酵至鼓鼓的状态。
7、蒸半小时左右。
8、成品图。
9、也可以用电饼铛煎成发酵米饼。
