港式菠萝包正宗做法,港式菠萝包的做法窍门

11、将冷藏好的菠萝酥皮分成9等份，揉圆放在冰袋上保持冰凉状方便操作。

12、将菠萝酥皮压扁，取松驰好的面团，一手握住酥皮部分，另一只手按压面团，使面团与酥皮更贴合并逐渐被全部包住，再适当揉圆。

13、所有面团做好，放入面包纸托中。

14、电烤箱，选择发酵功能，时间50分钟，下层烤网上放一盘热水加湿，面团放入进行二次发酵至约2倍大。