8. 搅拌至完全混合无干粉状态即可。
9. 把搅拌好的菠萝皮分成8等份。
10. 菠萝皮完成后，面团正好发酵完毕，看面团有没有一发到位，用手按压一个孔，面团不回缩表示发酵完毕。
11. 把面团拿出操作台上轻轻排气，也同样分成8等份
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