麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有"煎堆辘辘，金银满屋"之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。1碗开水，1碗糯米粉，教你做空心麻团，不塌陷，不开裂，个个空心
用料
糯米粉750克 开水适量 澄粉75克 白糖80克
麻团的做法
秤75克澄粉，倒入开水
大约这么多
把澄粉和开水搅拌成面糊
