土椒味型香牛肉
土椒牛肉酱汁配比：
美极鲜20克
财神蚝油15克
鸡精10克
味精10克
家乐鲜露汁20克
蒸鱼豉油15克
花雕酒20克
辣油5克
大蒜末10克
菜籽油20克【熟】
幺麻子藤椒油5克
水塔陈醋5克
线椒末20克
【新鲜线椒烤酥焦揉碎，烤*线椒20克】
以上所有的调料混合一起备用。
制作过程：
将牛腱放入桶内加入水，葱，姜，花雕酒，盐煮至熟透捞出，用保鲜膜裹起来冷凉放入冰箱，将加工好的牛肉切薄片200克，日本南瓜条100克【蒸熟】摆在深一点的盘子内，把切好的牛肉摆在南瓜上面，浇上酱汁100克，上面撒上香菜末，白芝麻即可食用。
【注意：酱汁最好当天用完】
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