四川泡辣椒牛肉的正宗做法,四川泡椒牛肉制作方法

第三步：准备点豆豉和豆瓣酱一起放在碗里，混合均匀。

第四步：锅里加点油，先把腌好的牛肉末炒散，然后盛出来备用。

第五步：锅中再加点油，把干辣椒和花椒用小火炒出香味后捞出来不要，只要剩下来的花椒和辣椒油。炒香料一定要用最小的火，火急了很容易炒糊。

第六步：在剩下的花椒油里加点豆瓣酱和豆豉先炒出红油，然后加入葱姜蒜末一起炒香。