怪噜，是贵州当地的一种特色风味，你们可以理解为混搭。
怪噜饭就是各色食材混搭的炒饭，瞧着杂乱无章，吃起来却精彩得很！
入口酸咸香辣样样有，每一丝调味都钻进了米粒里，再结合米饭的甘香，第一勺入口就打得味蕾措手不及。
贵州人炒怪噜饭，标配是四季豆米、腊肉和折耳根，接着就看自家有什么存货了。
咔哧咔哧脆的蕨菜段，甘甜的胡萝卜丝，绵甜的土豆条，脆爽的豆芽菜都能往里放。
不过，决定味型精髓的，其实是糟辣椒。
糟辣椒和我们常见的老干妈油辣椒不一样，它是新鲜辣椒捣碎后轻微发酵而来，辣度比较低，酸香鲜辣，是辣椒界的温柔一刀。
各种看起来不搭的配料炒在一锅里，只要一勺糟辣椒，就能将彼此的味道串联起来。
酸、辣、鲜、香，越吃越有味！
