正宗鸡丝凉皮的做法,鸡丝凉皮做法大全家常

2、煮好的鸡胸肉捞出过一下凉水，防止口感变柴，然后顺着纹理撕成丝，黄瓜去皮切成丝，装碗待用；

3、准备凉拌酱料，适量花生碎、油泼辣子适量（根据个人口味决定辣椒量）醋3勺、盐2勺、生抽1勺、鸡精1小勺、麻酱2勺、葱花蒜末适量），混合成酱汁（可以尝下味道，不够味儿的自己适量增加）；酱汁和准备好的鸡胸肉丝、黄瓜丝搅拌均匀待用；

4、凉皮放入碗中，浇上刚才搅拌好的特制拌酱（喜欢吃辣的可以再在顶上撒点油泼辣子）；

5、解救酷暑的酸辣鸡丝凉皮就做好啦！