豌杂面的做法视频教程,豌杂面里的豌豆怎么做

步骤

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制作豌豆泥。将买回来的豌豆如（图中a）淘洗后用水泡一晚，约12个小时，最多不超过16个小时，泡好的效果如（图中b），然后放入高压锅压制，加水没过豌豆两个指关节，压20分钟。然后盛出备用, 做好的豌豆泥效果如（图中c）。

2

炒制肉酱。在高压锅压制豌豆泥的同时，就可以开始准备肉酱了。油烧热后将猪肉馅倒入锅中翻炒。