新鲜海鲜煲出海的甜美，油豆腐吸饱汤汁后，每一口都是美味！加入腌笋及九层塔，增添口感更添风味！
- 食材
- 白虾仁 300g
- 透抽 900g
- 长油豆腐 2块
- 小黄瓜 4条
- 腌笋 半颗
- 红萝卜 1/4条
- 小洋葱 1颗
- 蒜头 2瓣
- 姜 1小块
- 葱 2根
- 辣椒 1根
- 九层塔 1枝
- 调味料
- 盐 1.5茶匙
- 酱油 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 米酒 1/4杯
- 腌虾料
- 盐 1/3茶匙
- 黑胡椒粉 少许
- 米酒 少许
- 玉米粉或太白粉 2茶匙
- 1白虾仁剖背去肠泥，油豆腐切三角状；笋和红萝卜切片，小黄瓜用盐搓洗后对切再对切，除去籽后斜切；小洋葱切块；蒜头和姜切片；葱切段并将葱白与葱绿分开；辣椒去籽切圈状。
- 2白虾仁用腌料抓匀；
- 3透抽洗净，除去表面的薄膜，剖开后在里面切花纹后切块；
