3.锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒翻炒出香味，倒入黄豆芽翻炒1分钟左右，加入食盐2克、鸡粉2克、鸡精2克快速翻炒化开，倒入西蓝花再翻炒一会儿，勾入一点水淀粉，让调料更好地融合在一起，淋入适量的明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅。
1.准备粉条一把，剪成两段，用清水泡2个小时；豆芽一把，放入清水中洗干净；大葱切成颗粒，生姜切成菱形片，加入一把红干椒；猪肉一小块，切成肉末。
2.锅里烧水，水开后倒入豆芽焯水，焯水2分钟后倒入粉条，再焯水5秒钟一块倒出，快速用凉水冲洗干净。
3.锅内烧油，油热后倒出再倒入凉油，倒入肉末炒至变色，倒入葱姜和干红椒，翻炒几下，炒出香味以后，加入豆瓣酱，炒出红油以后，再倒入豆芽和粉条，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、老抽翻炒化开调料，翻炒均匀后即可出锅。
