豆芽怎么炒鸡丝好吃,豆芽炒鸡丝图片

1.准备适量的豆芽，放入清水中洗干净，控干水分；切点蒜末、姜末、小葱头圈放在一起，再抓入一小撮青花椒、一小把干辣椒备用。碗中放入食盐2克，少许白糖提鲜，白醋5克，再加入一些水淀粉，搅拌均匀备用。

2.锅内烧油 ，油温五成热时放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味，倒入豆芽，开大火快速炝炒30秒钟，把绿豆芽炒至断生，淋入准备好的料汁，翻炒入味以后即可出锅。

1.准备一块鸡胸肉，切成细丝放入盆中，加入食盐2克，鸡粉1克，倒入一点料酒，用筷子搅拌，打入一个蛋清继续搅匀，再加入一小勺玉米淀粉，最后淋入一点植物油，拌匀置腌10分钟。

2.准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净；再切点葱花、蒜片；青椒和红椒各半片切成丝，为菜品增色。