芝麻火烧的配方视频,老北京芝麻火烧如何和面

6、擀面。取1份面球轻轻压扁，用擀面杖从中间往两边擀开，擀成长椭圆形，从一头向另一头竖向卷成卷，收口朝下，再擀开成长条面皮，接着竖向卷成卷。9份都做好以上的工作后，将这9份面卷全都盖保鲜膜松弛20分钟。

6、预热烤箱。面卷松弛好了，就可以预热烤箱了：上下火， 200℃ ，预热10分钟。

7、面卷整形。取1份面卷，用手指在中间按压，将卷两边向中间挤，然后捏好，收口向下，整成小饼形状。

8、火烧坯表面刷点清水，蘸上白芝麻，放在烤盘上。