香辣黑鱼的最佳吃法,蒜香黑鱼最正宗的做法

4、好后再冲洗干净，多冲洗几遍。这样做的目的是让鱼做出来后更白、更有弹性、而且去腥。

5、处理完毕后，鱼片碗里加入半个鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、料酒。抓匀，腌制半小时。鱼头鱼骨，加盐、胡椒粉、料酒，抓匀，也腌制半小时。

6、把辣椒剪成段、黄豆芽清洗干净。