5、所有豆子磨好后，就是滤浆了，量少的话，可以边打边滤浆。我用一个蒸锅格子，正好把浆滤到锅中。就这样挤挤口袋即可，把浆挤出来后，还可以加入一些水，再挤一次。注意豆浆不一定要加水多，而是要浓，豆腐才好。
6、接下来就是烧豆浆了，首先打去上面的泡沫，然后把豆浆煮沸，注意烧豆浆时，人不要走开，要时不时地和动豆浆，以免锅底糊了，另外豆浆在煮的过程中，也会产生很多泡沫，要不停地把泡沫打掉，不然很容易溢出，那就可惜了。
7、用石膏粉的话，每1斤豆子加10~12克石膏粉。内脂豆腐的话一公斤豆浆3~4克β葡萄糖酸内脂。盐卤做豆腐的话，一般两斤豆子一小勺，盐卤和水比例1：4。
我两斤豆子，用了24克石膏粉，过一下筛，去掉杂质，然后加适量的清水搅拌，使其充分溶解。
