然后倒入装冲浆的大盆中，注意冲浆前用勺子把浆搅拌一下，防止沉淀，影响蛋白的凝固。
8、豆浆烧沸后，放置大约5分钟，放到温度大约90度左右。最好是两个人同时倒入豆浆对冲入盆中，这样冲浆的效果最好，蛋白凝固快。也可以把豆浆倒入盆中，上面直接洒石膏水，不过这样做的豆腐效果不是很好。
浆冲入盆中后，静置观察5分钟，不要和动，用筷子插下去，如果筷子不倒，说明成功，如果筷子很快就倒了，说明石膏太少，可以适量地在上面洒一点石膏水补救。
这时想吃热豆腐脑的可以享受了，我喜欢吃甜的，就首先来了一小碗。嫩滑爽口，口感特别的好。
